最强炊事兵 第224节（3 / 3）

全羊不一样，因为羊肉耐烤，所以火大一点小一点，影响不大，但是乳猪却不一样，因为乳猪的皮薄，所以一定不能用大火烤，只能慢慢的焖烤，这样烤出来的效果才最好。

“扎伊采夫，你把火弄小点，但是别太小，不然半天烤不熟，就糟糕了。”

烤乳猪之所以这么出名，主要是因为乳猪的肉嫩，吃起来不塞牙、爽口，所以白糖这是个必备的食材，如果有蜂蜜更好，但是孟川看了半天调料，没找到蜂蜜，所以就只能用白糖代替。

如果想让乳猪吃起来更有滋味、更香的话，那就得在乳猪的肚子里做文章了，比如往猪肚子里面放上一些香料。

但是在野外烧烤的话，如果不把猪肉全部摊开的话，那烤起来真的是一个费时费力的活，但是如果把猪肉全摊开的话，那往猪肚子里塞香料的办法就不太可行了。

不过孟川自有办法，那就是把香料先舂碎，加上白糖，芝麻酱类的调味料，混合在一起，搅拌均匀，然后刷在猪肉上，这样烤出来的，那效果就非常好了。

烤乳猪

不过孟川只是先把皮这一面刷满了香料酱，另一面内腔肉则先不着急刷，因为那里的肉更嫩，况且还有异味，直接刷的话，味道反而不好。

这时候孟川有个诀窍，就是先刷上一遍海鲜酱，这个酱刷完后，先慢慢焖烤上一会，后面在刷香料酱。

61号见到孟川烤这个乳猪还这么多讲究，赞道：“44号，你可真是厉害啊，我看你刷这些酱，就知道你的厨艺很厉害了。”

孟川笑了笑，“这个有什么厉害的，等烤上一个小时再说。”

此时孟川看着扎伊采夫火生的有点大，连忙说道：“扎伊采夫，你把火稍微弄小点，这个烤乳猪很讲究火候的，要是火候大了，皮肉很容易烤的发黑，如果火候小了，皮肉的颜色则会烤的很浅，你要多注意点火候。”

扎伊采夫立刻回道：“是，中尉。”

很快就过了半个小时，孟川看着内腔肉烤的差不多了，然后才把香料酱给抹上去。

至于皮肉这一面，此时已经渐渐烤的的发红了，油滋滋的在往外冒，混合香料的汁水滴在篝火里，发出噗嗤噗嗤的声音。

61号三人此时也闻到香味了，都情不自禁的咽了一口口水，他们都知道孟川的厨艺好，但是没想到这才烤了仅仅半个小时，香气就四溢了，“44号，你说这个烤乳猪什么时候能吃啊，我这肚子都饿的咕咕叫了。”

“这还早，你看这表面的颜色虽然已经变了，但是肉里面还没熟，而且这个乳猪还没挂浆，等会我调点糖浆挂上去。”

这还没挂浆，肉的颜色就已经诱人的不行了，真不知道等会挂完浆会有多好吃，想了想烤好时候的情景，61号口水都止不住的流出来了，为了防止太尴尬，连忙掏出水壶来，喝两口水，压一下。

这个烤乳猪的位置是上风口，营区是在下风口，本来警卫营刚打完败仗，营长正在对排以上军官进行教育，突然间一阵烤乳猪的香味传了过来，一开始他还没在意，但是随着烤乳猪的香味越来越浓，底下的军官都在一个劲的吞口水，搞得这个会根本没办法开。

本来就打了败仗，还做这么好的伙食，营长直接喊道：“警卫员，去厨房，告诉厨子，让他们别烤肉了，今天全体吃素，打了败仗还想吃好的，真不知道这些伙夫是怎么安排伙食的。”

警卫员刚才闻到烤肉味的时候，就提前去厨房查看了，刚打完败仗，还吃这么好，这不是触米哈伊尔少校的霉头么，结果过去一看，厨房根本没做烤肉。

“报告米哈伊尔少校，我刚才去厨房看过了，这烤乳猪不是咱们的做的？会不会是华夏军队做的？”

米哈伊尔少校想都没想，直接呵斥道：“你做事能不能动点脑子，你觉得华夏海军特种部队作战的时候，会带一只乳猪过来么，赶快去查，看看到底是谁在烤，要是咱们部队的人，你直接就把乳猪带回来，如果是华夏部队的话，就算了。”说完米哈伊尔少校也忍不住的咽了两口口水。

此时虎鲨突击队的十几名队员围在一块擦拭武器，当闻到烤乳猪的香味，也都一个个的咽起口水来，一个中士实在忍不住了，说道：“这个外军还真是的，明明打了败仗，还烤起乳猪来，这要是搁在咱们这，打了败仗，别说乳猪了，能混到馒头吃就不错了。”

高队长听到中士啰里啰嗦的，很明显是心里不平衡，于是从口袋里掏出一块压缩干粮，“给，吃吧，拿着垫垫肚子，以后别说这样的话了，人家赢了吃啥，输了吃啥，跟咱没关系，咱们在这等等，等演习结束，我亲自打报告，让厨房给咱们也烤只猪吃。”

那个中士听到高队长的话，连忙凑了过去，“队长，队长，我比较喜欢吃羊肉，给我们烤只羊，那啃起来才带劲。”

“哎，你小子，还来劲了，还想吃羊肉，我还想吃呢。”不过想到毕竟刚打了一个大胜仗，也得给队员们点嘉赏，笑了笑，“好好，等回去，我向上级申请，给你们烤只羊。”