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第31节(1 / 3)

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沈家给的生辰礼早就到了, 足足两辆马车,因着打着安安生辰礼的名号送来?的,苏恬也?不好拒绝, 等到收下后才发现不对劲。

先不说大半马车的布匹衣料,各式各样的都有,年轻女娃穿的娇嫩的鹅黄色青绿色嫩粉色, 小娃娃穿的淡蓝色米黄色梧桐色, 还有适合男子的藏青色青灰色, 这怕不是把苏恬一大家子一年的衣裳布料都包了进去?。

不过沈家?也?考虑全面?, 布料大都不是什么高级精细的丝绸料子, 而是适合普通百姓家?的棉布居多,上?头的花纹样式也比较低调。

还有装了整整五大箱的笔墨纸砚, 苏恬看到?的时候无奈的叹了口气,安安这个年纪才刚习字, 就算是从早写到?晚也?写不了几张纸,哪儿用?得着这么多的文?房四?宝,这不明摆着就是给苏家那几个小萝卜头用的, 没见着苏文?辰眼睛都快粘在上头了吗?

剩下的就还有些补品药材什么的, 虽说不是什么千年灵芝万年参的, 但瞧着那价格也?不便宜,里头更?是有什么三七,丹参, 冬虫夏草,燕窝等中药, 每样都不少, 估计是给苏大树老两口准备的。

临走前沈家?的管事的还给苏恬塞了个信封,说是莫良和宋览的伙食住宿费还有工钱, 等人走后苏恬看了一眼,足足有一千两银子,顿时哭笑不得。

因为上?次沈家?夫妇走的时候还在?留给安安的箱子里藏了一千两银子,要不是苏恬帮着安安收拾,恐怕都发现不了,这下好了,又来?了一千两。

苏恬捧着两千两银子在?房间独自?凌乱,这算什么,钱从四?面?八方来??时时刻刻来??铺天盖地来??

摇了摇头,苏恬找了个带锁的盒子把银票装了进去?又塞进床头角落,这钱还是留着以后救急用?吧。

……

还有半个月就要过年了,苏恬准备做些腊肠,油汪汪的腊肠到?时候不论是蒸着吃还是炒着吃都别有一番风味。

田娘子已经清洗好买来?的猪肠衣了,这么多猪肠衣可是她跑了好几个摊子才买全的,猪肠衣比羊肠子更?粗一点?,扩容性更?好,更?适合做成腊肠,所以苏恬更?喜欢猪肠衣。

“师父,这个也?要卤吗?”拜师宴之后,田娘子便改了口叫苏恬师父,她也?不介意苏恬年纪比她小好几岁,在?她看来?,能?学一门安身立命的手艺才是最重要的,其他的都是虚的。

之前这种下水苏恬都是用?来?直接做成卤味,田娘子便以为这是新增的卤味菜品。

“不是,这一会用?来?做腊肠。”苏恬正咚咚咚地剁肉馅,这次准备做一百斤腊肠,需要的肉馅很多,连两个伯娘和李红月也?在?帮忙,人多力量大,早点?做出来?还可以给沈家?送去?一点?。

做腊肠最好用?猪后腿肉,比其他地方的肉更?有嚼劲,肥瘦比二八分,吃起来?口感会肥而不腻,更?加香醇。

把大约七成的猪肉剁成肉泥,剩下的三成切成肉粒,这样可以吃的时候还能?丰富牙齿咀嚼猪肉的口感,加入各种香料,酱油,盐,白酒和白糖提味,抓拌均匀后腌制半个时辰便可以准备灌腊肠了。

想着之前沈温昭似乎更?偏向于带辣的菜品,苏恬也?顺手准备了一些麻辣口味的。

现在?这个年代?没有灌肠机,苏恬就让苏大树帮忙打磨几根竹筒,苏大树是个老木工师傅了,剁肉馅的功夫就已经磨了四?五根细细的竹筒出来?,一会大家?一起分工灌腊肠。

准备工作就绪,苏恬让苏妙过来?帮忙,她先灌一根做个示范。

“像这样把猪肠衣先捋到?竹筒上?,这头拿个漏斗,一点?一点?往里塞肉,差不多一个手掌的长度就为一段,用?棉线扎起来?以后记得用?针戳几个洞,免得后头撑破了。”苏恬边做边讲解,有需要注意的点?还会特意停下来?让他们观察。

旁边听的几人早就跃跃欲试,腊肠这玩意儿可没吃过,看着这老多肉,老多香料,这费事儿的功夫,不可能?不好吃!

从白天一直做到?晚上?,总算把一百来?斤腊肠灌好了,苏恬又去?厨房烧了一大盆开水,放凉了一会以后挨个把灌好的腊肠放进热水里过一下,然后马上?捞出,控干水分,这个步骤可以让肠衣更?加清爽,也?有一定的消毒杀菌的作用?。

等到?月亮挂上?树梢,院子偏僻的厢房里就挂满了腊肠,现在?最重要的就是通风阴干干燥了。

吴芬看着满屋子的肉,心提的高高的,担心道:“这么多肉,香味还大的很,要是有贼进来?可咋办啊!”

苏恬眼睛转了转,指了指莫良:“那可就是莫先生的事了,是吧?”

莫良摸着胡子一脸严肃的点?了点?头,有贼事小,最主要的问题还在?于他的房间离得最近,所以腊肠的香味扑面?而来?四?周环绕,睡觉的时候满鼻子都是肉味儿,这到?底是幸福还是一种折磨?

宋览带着自?家?时闻老神在?在?的站在?一边,眼神里

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