阅读历史 |

第80节(2 / 3)

加入书签

己要把真实想法说出来,赶紧合上嘴巴。

在宫里这些年,她也算是知道了多说多错,认真领罚才是出路,垂首低眉不敢再看郑琬的方向。

郑琬看到自己一句提醒的话,把人吓成这副模样也是有些吃惊,赶紧开口道:

“娘子不必如此担心,儿只是想出镬内的蒸屉可以取出来了,里面的水也劳烦娘子一起倒掉。”

“唯!”

听到自己没有被责骂,宫女赶紧快速回答,慌忙将镬内的蒸屉,以及摆在上面蒸煮香菇的碗一起拿下来,放到一旁,倒水清洗厨具。

等到镬再次出现在眼前,已经是非常干净。

郑琬舀起一瓢清水倒入其中,察觉到水温到达自己想要的温度之后,用铲子小心翼翼地将案板上的豆腐丝铲起,而后缓缓放入镬内。

一瞬间,原本簇拥在一起的豆腐丝,立即在水的作用下,依据刚刚切出的痕迹散开。

亲眼见证这一幕的宫女惊讶地长大嘴巴,简直不敢相信自己的眼睛。

镬内居然出现一根根犹如头发丝粗细的豆腐丝,与之前见到的春笋丝也差不到哪里去,但是想到豆腐的质地,就知道二者之间能够切成相同粗细的细丝难度有多高。

要不是自己亲眼所见,她真的觉得自己是在梦中。

脑海中情不自禁地开始回忆刚刚郑琬给豆腐切丝时的动作和力度,想要学会这道技法,若是能够掌控的话,明年她成为女官还不是简简单单的事情。

在她神游天外时,郑琬已经将焯水好的豆腐丝捞出,这一步是为了去除豆腐之中含有的豆腥味和异味,让其与待会儿的鸡汤更加融入。

郑琬再次叫醒宫女,就发现对方看着自己的眼睛似乎在放光,嘴角也一直挂着谄媚的笑容。

对于她的吩咐突然变得积极起来,看着眼前的豆腐丝,她忽然觉得自己发现了什么。

不过要想切好豆腐丝,也不是什么一朝一夕的事情,这名宫女怕要是失望了。

等到宫女再次将洗刷干净的镬放在火上,这次的文思豆腐制作也来到了尾声。

郑琬将一旁砂锅中的鸡汤舀到镬中,将之前切成细丝状的春笋、火腿、香菇、菘菜叶和鸡丝,一起放到鸡汤中烹煮。

直至鸡汤开始沸腾,加入盐提味,然后将里面的食材全部捞出,放到一旁备用。

然后将砂锅中的鸡肉全部取出,将鸡汤倒在镬中,用大火将鸡汤煮得更浓,属于鸡汤的香味也顺着不断出现的水汽逐渐往四周蔓延。

宫女闻着眼前逐渐浓郁的鲜味,非常好奇郑琬要用它来做什么。

就在汤汁逐渐变少,颜色逐渐变深的时候,郑琬突然往里面加入了提前焯水的豆腐丝。

豆腐丝在一起松松散散地洒落在鸡汤中,随着汤的滚动而不断漂浮。

就在这时,众人沉浸在菜肴制作当中,突然听到正前方传来一声高呼:

“现在距离菜肴制作结束的时间只有最后一盏茶的事情,希望诸位可以加快手中的速度,若是到时间了还没有完成,这一环节就只能算作你违规了,至于成绩吗?你们肯定能猜到。”

郑琬抬头看去,发现是董掌膳,正在前方目光锐利地看着她们所在的方向。

而后,立即低头看了一眼自己面前的豆腐丝,已经全部漂浮在汤面上,她赶紧有爪篱捞出来,将那些两次过水之后,依旧保持原状的豆腐丝倒入之前放有其他食材细丝的碗中。

当这一抹纯白的细丝加入之后,立即在碗中增添了一抹亮色。

并且随着豆腐丝冲下去的举动,立即将碗中原本的画面冲散,各种颜色的细丝瞬间漂浮在碗中,呈现出一副色彩丰富的画卷。

画卷的每一笔都是用如发丝般粗细的食材绘制而成的,只要是看到这副画卷的人,都会为里面的内容所沉迷。

宫女就是其中一个,刚开始她还对郑琬的所作所为嗤之以鼻,现在就是完全的拜服在她脚下,更是恨不得自己可以成为郑琬的弟子,那就什么高深的刀工和技法就都可以修习到。

往后什么名誉、钱财还还不是想有就能有的东西?

只可惜郑琬是宫外之人,她们相处的时间估计也就今天这一天而已。

想到这宫女就恨不得咬紧手里的帕子,对着郑琬露出如诉如泣的表情,请教一手。

还不等她表达出内心的想法,正前方的董掌膳已经大声喊道:“所有人停手,每个人碗底的数字都是不一样的,我们尚食局采用糊名推举,绝对不会出现大家担心的事情。”

随着她的话音结束,各个宫女立即取出一旁的托盘,将自己眼前的菜肴放在托盘上,依据之前制定的规矩,一个个有条不紊地端着菜肴往里面的屋子走去。

此时屋内已经坐好了秦司膳及其手下的一众女官,等待品鉴此次考核的菜肴。

基本上每年都会有这样一遭,但是今年的人数格外多,因此这一次来评定的女官人数也比之前多了不少。

也可

↑返回顶部↑

书页/目录