咸鱼女配只想开饭堂 第14节（2 / 4）

：“劳烦老先生稍坐。”

就在陈苗苗快要跨出房间时, 身后传来了黄老爷子的声音：“我牙口不太好，这几日都没怎么吃好，希望今儿个晌午能吃一顿好的。”

陈苗苗停下来：“您放心。”

就在她脚步要跨出门的瞬间，黄老爷子胡子微微一翘：“对了，我午正还跟人有约。”

这会儿已经巳时二刻了，还要留出他吃饭的时间，也就是说满打满算最多还有半个时辰的时间做准备。陈苗苗深深闭了闭眼，微笑道：“我们一定会让您用好这餐饭。”

陈苗苗的背影消失在门后，黄老爷子的笑脸终究是绷不住了。他嘿嘿两声，转头看向窗外时，瞄到紫墨飞快移开的目光，清了清嗓子：“紫墨，你这是怎么了？”

紫墨站直了身子：“先生，我没事。”

黄老爷子狐疑地看了他几眼：“你要不要也点两个喜欢的菜？”

紫墨忙摇头：“不必了，先生点的就很好了。“

黄老爷子见此，也不再多问，踱步到窗前欣赏起了外头的景色。紫墨这才松了口气，暗暗地打起十二万分精神：他得时刻注意着，防止等会儿有人冲进来将先生打一顿。

林婶和石榴正在厨房里收拾菜蔬，忽然帘子呼的一声被打起，陈苗苗满脸肃杀地走进来：“石榴，将洗菜和择菜的事情交给王婶，然后过来寻我。林婶你先将打理出三条鲫鱼，然后都来帮我。”

石榴忙出去叫了王婆子，将事交接妥当后，这才跑回来：“姑娘，我要做些什么？”

陈苗苗将一壶刚泡好的水递给她：“送去包间。”说完，她揭开了汤锅盖子，早起就煨上的鸡汤喷香扑鼻。陈苗苗一手拿着大爪篱，一手拿着筷子，准备弄出一只整鸡来。

她刚把鸡弄出来，石榴也回来了，她忙道：“石榴你去看看，饭熟了没。”

石榴揭开了旁边的大锅锅盖。等弥漫的雾气腾开后，这才看到里头正在水中翻滚成花的米饭，石榴用筷子拨了两颗尝了尝：“姑娘，这米差不多了，可以开始蒸了。”

陈苗苗将鸡放到一个瓦罐中，闻言点头：“将火抽小，把饭沥出来，给我留大约两碗，其他拿去甑子里蒸。晌午就不做别的汤了，就用这米汤煮点儿青菜即可。”吩咐完之后，她已经拿过了今早才买回来的半扇排骨，右手执刀，刀刃立在两根骨头中间的肉上，然后她左手往刀背上重重一按，银光一闪，两根骨头立时分开。

林婶的动作很快，不一会儿就将鱼端了进来：“姑娘，鱼好了。我还要做什么？”

“你先煮牛奶，里面加入冰糖，注意不要煮沸，然后拿出来用水冰凉。然后把米酒拿出来，按照一勺米酒三勺牛奶的量，舀入那个荷花杯中，一边倒一边搅拌，刚刚好比那个粉色花瓣的边沿高一些就好。”陈苗苗手上动作不停，“然后你再准备一个盆，在里面放一个木头架子，荷花杯放在架子上。往里加热水，让水面大约就在那个花瓣下头一点儿，加减水，让水温保持在有些微微烫手的模样。大约两盏茶功夫，凝固了就拿出来。”

厨房里一直都有个灶在烧热水，随时备着防止临时要用。林婶一听这个立刻明白了，这不就是糖蒸酥酪吗，只是姑娘这法子会快上许多。她索性将木盆就放在了热水灶旁边，旁边备着一盆冷水和一个空盆，目不转睛地伺候着那一只荷花杯。

陈苗苗手起刀落，排骨全部被切成了了两寸多的长短。她换了一把小刀，刀尖飞舞地眼花缭乱，不一会儿，骨头就从里头被分离出来。陈苗苗动作非常快，不一会儿，就剔好了十根排骨。

看石榴弄好了饭，她就将手上的活儿递给了石榴，吩咐她要如何处理腌制。随即她自己一边洗手，一边琢磨这会儿该做什么了。

洗净手后，她睁眼又是一片清明。陈苗苗拿起丝瓜，滚刀切好。起锅热油，大约五成油温的时候，撒入蒜蓉，等到爆出香味之后，放入丝瓜。等到丝瓜炒软之后，放入盐，最后再调些水淀粉，沿锅边倒一圈，就出锅了。

“石榴，把今早的菌子洗净后切丝，不用太多，五六朵即可。”陈苗苗一边吩咐道，一边刀飞快地将香菇和木耳切成丁，再取了两片玉丹肉也切丁，取些碗豆，和方才石榴留出来的饭混合均匀后，加入少许盐和胡椒粉调味后，舀入刚才那只鸡的肚子里，用竹签封好口，舀入鸡汤，刚好没过鸡的样子，大火煮开后转小火煨。

陈苗苗另起一锅油，烧热后放入蒜末，等到炸干到金黄色时，就将蒜末捞起放在一边晾油放干。而此时的油混合着蒜香，香气扑鼻。陈苗苗将排骨两面沾上淀粉，放入锅中，先小火炸大约一盏茶，然后大火炸半盏茶，捞起。

她在炸排骨的时候，林婶那边的糖蒸酥酪已经凝固，放入冷水中湃凉去了。陈苗苗让林婶另起一锅，化开猪油来煎鲫鱼。

陈苗苗这头炸好排骨之后，就将油都倒了出来，只剩下了一点儿，将排骨继续导入翻炒。起锅后再将之前炸好的蒜末也回锅翻炒了一下，熄火开始摆盘。陈苗苗的筷子都快舞出残影了，抬头将筷子一搁，