我靠美食一改炮灰命 第71节（2 / 3）

常老爷子，把拖了很久的“京酱肉丝”的任务给结了。

白露鸡

知道姜妤要来，常老爷子早早的就吩咐儿媳妇准备了几份做京酱肉丝的材料。

想着姜妤之前爱喝小吊梨汤,常老爷子又专门煮了一壶,还做了几道常见的龙城小点心,就等着姜妤过来。

这架势，感觉比亲孙子回来了都要看重,惹得他儿子儿媳妇都要吃醋了。

等姜妤一来，常老爷子就朝厨房努了努嘴,“东西都给你备好了,让我看看你做的京酱肉丝有你爷爷几分水准。”

常老爷子专门让儿媳妇帮着准备的,都是上好的材料。特别是肉,比他们店里平时做京酱肉丝准备的里脊肉品质都要好上几分。

一听常老爷子的话，姜妤笑了，“常爷爷您这可就误会了。”

“我说了要给您做京酱肉丝，可不代表我做的京酱肉丝是按照我爷爷的方子做的。”

常老爷子一愣，“你没问你爷爷菜谱，按照自己想法做的？”

姜妤道，“也算是吧……不过常爷爷您放心，我十一放假的时候也把这道菜给我家爷爷尝过了。是爷爷说，说常老爷子您尝过这道京酱肉丝,就能明白他当年怎么做的。”

“哦？”

常老爷子摸了摸自己的胡茬,“那你就做一道来给我尝尝吧！”

常老爷子对于姜妤的话倒是没有怀疑。

其实自从上回，姜妤过来说了姜老爷子做的京酱肉丝用的不是“京酱”,常老爷子心里就有些想法了。

只不过到底是心里多年来的执念,要他相信这么多年的执念更多的是因为他过于墨守陈规见识不够宽广,他还有些不愿意承认。

但是等姜妤做的京酱肉丝端出来，常老爷子还是忍不住会上前仔细观察。

“给你做了点心还有小吊梨汤，先去吃点吧！”

看就看吧，还要把姜妤支开。

好在姜妤也不介意自己被支开，反而乐颠颠的跑去吃点心喝梨汤了。

常老爷子仔细的观察着。

姜妤这盘京酱肉丝，从颜色上看比传统的京酱肉丝要更深一点，呈现出漂亮的酱红色。虽然看着稍微有些油亮亮的，但是常老爷子能确定吃到嘴里肯定不会觉得油腻。

荷叶饼这回是姜妤自己做的，常老爷子看了看，觉得……还行吧。

看了良久，常老爷子才拿起荷叶饼，包了两筷子的京酱肉丝，放进嘴巴里一嚼。

入口的第一感觉就是嫩！

比传统的京酱肉丝更加嫩滑的口感，随着咀嚼，潜藏再肉丝中的酱汁迸溅，一股难以言喻的酱香味伴随着鲜味在舌尖上跳舞。

不一样。

常老爷子清楚的知道，这道京酱肉丝的味道和他当年吃的那一道不一样。

但是他们祖孙俩一样的点在于，菜品中蕴含的新意。

思考了良久之后，常老爷子无奈的笑了笑。

他吃完了手里的京酱肉丝卷，但是没有试图再吃一个。

常老爷子看向吃点心吃的欢的姜妤，“你去告诉姜老头，就说我明白了，改天我回去云洲市去看他。”

姜妤点了点头，就在刚刚，系统提示她京酱肉丝的任务已经完成了。

多年的执念散去，即使内心还有些小别扭，常老爷子还是作为一个慈祥的长辈，留姜妤好好吃了一顿饭。

期间，姜妤想着任务的奖励，犹豫着问起，“常爷爷，你这么多年都专注于京菜，知不知道白露鸡怎么做？”

没想到一听这话，常老爷子仿佛回忆起了什么似的，眼神迷离，“白露鸡啊……这道菜我不会做。”

这倒是奇怪了。

白露鸡这道菜也是典型的京菜了，作为一个一直专注于京菜的厨子，常老爷子为什么不会做白露鸡？！

常老爷子接着道，“别说是我，全龙城那些个有卖白露鸡这道菜的点，估计做的都不是正宗的！”

姜妤一听来了兴趣，“怎么就不正宗了呢？”

常老爷子回忆道，“这事儿说起来，还是当年我爸告诉我的。”

“我爸说，真正的白露鸡的做法，其实早就失传了。现在的做法是后来有人还原，和正宗的白露鸡做法不一样，味道也没有原版好吃。”

相传，“白露鸡”这道菜是清朝宣统年间御厨郑大水所创。

作为一道汤菜，白露鸡的鸡肉软嫩，汤味香醇，因其颜色洁白素雅，喻“露凝而白也”，故名“白露鸡”。

想一想，皇宫里随便一道菜那都是需要十几道甚至几十道工序的。白露鸡这样一道御膳，做法怎么可能简单呢？！

“我爸年轻的时候，曾经拜访据说是郑御厨的传人，机缘巧合之下吃过一次白露鸡。”

据说，常老爷子的父亲在品尝白露鸡之后惊为天人，之后好几天都食不知味，心心念念的想要再吃一次。

只可惜，后来再也没见过那位所谓的御厨传人。常老爷子的父