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第28节(3 / 3)

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商量,看看你有什么需要了解和准备的。”赵婶的手里还提着不少东西。

云香见状,连忙让两位婶子进了屋,还将早上做好热在厨具里的黄金玉米烙拿了出来,招待两人。

方婶以前只是听赵婶说,云香做的饭菜比起大酒楼的都是不差的,如今一尝,当真是吃得她眼睛都亮了起来,“兽兽他娘,你这做的是什么?又香又脆的,倒像是玉米做的。”

云香见方婶如此感兴趣的样子,笑着开口道,“方婶,这叫黄金玉米烙,就是用玉米做的。你要是感兴趣,我可以将制作的菜谱告诉你的。”

“哎呦,这,这怎么好意思呢?”村里的村妇都是有几个拿手菜的,这拿手菜都有各自琢磨出来的诀窍,一般是不会告诉别人的,方婶见云香真的如赵婶说的那般大方得体,她对云香也有了极强的好感。

“接下来请客的事情还要仰仗两位婶子帮忙呢,只是一道食物,婶子就别和我客气了。”云香说着,站起身道,“麻烦两位婶子随我来下厨房吧,厨房里还有些玉米,我再做一些,你们也好带回去给家里人尝尝。”

赵婶早已习惯了云香的热情,她见方婶还不好意思,她拍了拍方婶的手就道,“方大家的,你要真觉得过意不去啊,那就好好的帮兽兽他娘准备这次的宴席。”

“这是自然的。”就算是赵婶不说,就凭云香这做法,她也没有不尽力的道理。

云香站在厨房内,边做给赵婶和方婶看,边将做菜的心得告诉了两位,“这玉米粒的表面要都裹上干淀米分,玉米粒的表面就不能太干,需要有些湿湿的。入锅摊平后,不能动,否则会散开。我们这儿都是新鲜甜玉米做的,要是可以用玉米粒罐头来做的话,口感还会更好些。还有玉米要先煮熟了再做,这样可以去掉生玉米味。煮玉米的水呢,还可以当饮料喝,或者煮饭的。”

云香见赵婶和方婶都用心的记下了,锅里的黄金玉米烙也已经成型了,她将玉米烙捞了出来,望向了两人,笑着道,“还有最重要的一点。要避免玉米饼难以成型的缺点,可以将干淀米分换成糯米米分和干淀米分的混合物,具体比例是干淀米分和糯米米分比例3:1。因为糯米米分粘性好,所以受潮后很容易粘在玉米粒表面,入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。”

“兽兽他娘,怪不得你做出的东西这般美味了。原来是有这么多讲究的。”这也是赵婶第一次见云香现场教学,听了只觉得受益匪浅。

云香闻言,有些不好意思的开口道,“赵婶,我家是开酒楼的,从小就对这些耳喻目染的,你们不嫌弃就算是很给我面子了。”

“不嫌弃,不嫌弃。你一个县城里的大家小姐嫁我们村里来,不但没小姐脾气,还对我们这般好,我们高兴都还来不及呢。”

三人说着,都笑了起来。

做完黄金玉米烙,瞬间就将三人的关系拉的更近了,以前村里有办酒席的,方婶都会去帮忙,对村里有些什么人,能帮忙做什么事,请客需要准备几样菜,每样菜的价格大概在多少,她都一清二楚的,她以前还担任主厨,但如今见云香如此青出于蓝,她便问云香可否有兴趣,担任主厨。

云香听到这话,想到自己好久没有做过大锅饭了,莫名的有种想手痒的感觉。她喜欢做,她也想将这件事做好。她点了点头道,“方婶,那我就试试。只是到时候,还需要你多帮忙。”

方婶见云香答应了,笑着便道,“这个是自然的。”

三人又讨论了一些细节,方婶和赵婶基本上是将需要注意的事项,全都和云香说了,云香一一记下,就等着五日后一早,正好是赶集的日子,去镇上采办。

而宴席负责跑堂端菜洗碗煮饭的人手,全都由村长出面请,大伙听到云香不但带着他们赚钱,还要请他们吃饭,哪个不乐意前来帮忙的。

一时间,除了是在忙活地里的活,和帮云香做花生,村里的人就是开始准备三天后云香举办的那场宴请村民的宴席。

当天下午,云香去了一趟山上,瞧见山上有好多成熟的青梅,她便请村长帮忙从村名的手里收了不少青梅,村民一听说是云香要的,一个个都大方的不要钱,还主动采了青梅,运到了雷川家。

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