第30节（2 / 2）

翻炒至葱姜的味道完全出来，穆冉再把整条鱼放入锅中煎一下，鱼放入锅中不久，鱼肉的香味就出来来，穆冉闻着这鲜美的鱼香，为防止鱼肉粘锅，便时常用锅铲把鱼推一推，煎到鱼肉变色以后，倒入水，因为待会要直接用砂锅煮面，穆冉便在锅里倒入略多的水，再把砂锅盖盖上，让鱼熬一下。

因为时间不够，穆冉只等鱼汤的鲜味出来以后就收了火，砂锅做鱼把香味都收在了锅里，穆冉又在锅里滴了两滴醋，好在这条鱼很好，因此，虽然没煮多久，鱼汤依旧变成了玉白色，没有腥味的鱼汤除了鲜还是鲜。

这时，穆冉把虾去掉肠泥和虾须，把虾子洗干净以后，放入鱼汤中煮。

“穆冉，你好像什么都懂啊！”

“日式面条并不难。”穆冉笑道。

“说起来不难，可真要做的好吃，那是很不容易的！就比如说蛋炒饭，某些米其林餐厅里的蛋炒饭一碗难求，正是这个道理。”钱魏说着，围过来问：

“做鱼汤拉面有什么秘诀吗？”